Jabloň Granny Smith (MM106)

Odroda Granny Smith je jednou z najznámejších zelených odrôd jabĺk, charakterizovaná svojou sviežou kyslosťou, chrumkavosťou a odolnosťou voči skladovaniu. Pochádza z Austrálie a je obľúbená pre svoje využitie v kuchyni, ako aj na priamu konzumáciu.

1. Pôvod

    Pôvod: Austrália
    Rok vzniku: 1868
    Šľachtiteľ: Odroda bola objavená Mary Ann Smith, ktorá našla prvý strom v jej záhrade. Názov "Granny Smith" je odvodený od jej prezývky "Granny" a od jej priezviska "Smith". Odroda bola formalizovaná a uvedená na trh na konci 19. storočia.

2. Charakteristika

    Veľkosť: Stredne veľké až veľké jablká.
    Šupka: Šupka je tenká, hladká, zelená a môže byť jemne matná. Niektoré plody môžu mať mierne ružové alebo žlté škvrny, ale väčšinou sú jasne zelené.
    Dužina: Dužina je svetlo zelená, pevná a chrumkavá. Má jemnú, ale výraznú štruktúru.
    Chuť: Chuť je výrazne kyslá s jemnou sladkosťou. Granny Smith sú známe pre svoju sviežu, osviežujúcu kyslosť a vyváženú chuť.

3. Chuť a využitie

    Chuť: Granny Smith je veľmi kyslé jablko s osviežujúcou chuťou. Je obľúbené pre svoju zaujímavú chuťovú hĺbku, ktorá kombinuje kyslosť so slabou sladkosťou.
    Využitie: Táto odroda je ideálna na priamu konzumáciu a je tiež veľmi populárna na prípravu koláčov, dezertov, ovocných šalátov a džemov. Je známa svojou pevnou textúrou, ktorá odoláva vareniu a pečeniu, čo ju robí vhodnou pre rôzne kulinárske aplikácie.

4. Zber

    Obdobie zberu: Granny Smith dozrieva neskoro v sezóne, zvyčajne koncom septembra až začiatkom októbra, v závislosti od klimatických podmienok.
    Zrenie: Plody môžu byť skladované dlhšie pri optimálnych podmienkach a môžu si zachovať svoju kvalitu až do zimy.

5. Pestovateľské požiadavky

    Klíma: Granny Smith je vhodná pre mierne až chladné klimatické podmienky. Je odolná voči chladnejším zimám a vyžaduje dostatok slnečného svetla pre optimálny rast a vyfarbenie plodov.
    Svetlo: Potrebuje plné slnko na zabezpečenie kvalitných plodov.
    Pôda: Uprednostňuje úrodné, dobre priepustné pôdy s mierne kyslým až neutrálnym pH (6,0-7,0).
    Zavlažovanie: Pravidelná zálievka je dôležitá, najmä počas suchých období, aby sa zabezpečila dobrá úroda a šťavnatosť plodov.

6. Vlastnosti stromu

    Veľkosť stromu: Stromy Granny Smith sú stredne veľké až veľké, so silným a rozložitým rastom.
    Kvitnutie: Kvitne na jar, s bielymi alebo svetloružovými kvetmi, ktoré sú dekoratívne a lákajú opeľovače.
    Opeľovanie: Granny Smith je samoopelivá, ale pre lepšie úrody je výhodné mať blízko iné odrody, ako sú odrody Golden Delicious, Fuji alebo Gala.

7. Odolnosť voči chorobám

    Granny Smith má dobrú odolnosť voči chrastavitosti a múčnatke, ale môže byť náchylná na niektoré iné choroby a škodcov. Je dôležité pravidelne monitorovať stromy a zabezpečiť ich správnu starostlivosť.

8. Skladovanie

    Trvanlivosť: Jablká Granny Smith majú vynikajúce skladovacie vlastnosti. Môžu byť uskladnené niekoľko mesiacov pri optimálnych podmienkach a zachovajú si svoju kvalitu, textúru a chuť.

9. Popularita

    Granny Smith je veľmi obľúbená po celom svete, a to najmä vďaka svojej chuti, pevnej textúre a všestrannému využitiu v kuchyni. Je často predávaná v supermarketoch a na trhoch ako obľúbená odroda.

Odroda Granny Smith je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú kyslé, šťavnaté a pevné jablká, ktoré sú ideálne na rôzne kulinárske aplikácie. Je obľúbená pre svoju kvalitu a chrumkavosť, čo ju robí veľmi univerzálnou a cenenou odrodou.