Braeburn je populárna odroda jabĺk, známa svojou chrumkavosťou, sladko-kyslou chuťou a vynikajúcou skladovateľnosťou.
1. Pôvod
Pôvod: Nový Zéland.
Rok vzniku: 1952.
Objavenie: Braeburn bol objavený ako náhodný semenáčik v sade pri obci Motueka na Južnom ostrove. Predpokladá sa, že je krížencom odrôd Lady Hamilton a Granny Smith, hoci jeho presný pôvod nie je definitívne potvrdený.
2. Charakteristika
Veľkosť: Stredne veľké až veľké plody, s priemerom okolo 7-8 cm.
Šupka: Lesklá a tenká, s farebnou kombináciou červenej a žltej alebo oranžovej farby, často so zelenými podtónmi. Farebnosť závisí od množstva slnečného žiarenia počas dozrievania.
Dužina: Krémovo-biela, veľmi šťavnatá a pevná. Dužina je mimoriadne chrumkavá a vydrží dlho bez zmäknutia.
Chuť: Výrazná sladko-kyslá chuť s jemným korenistým podtónom. Je to jedna z najvyváženejších odrôd, pokiaľ ide o sladkosť a kyslosť.
3. Chuť a využitie
Chuť: Braeburn jablká sú známe svojou sviežou, osviežujúcou chuťou, ktorá kombinuje sladkosť s ostrou kyslosťou. Táto chuť je ideálna pre tých, ktorí preferujú výrazné jablká.
Využitie: Breaburn je všestranná odroda, vhodná na priamu konzumáciu, varenie, pečenie, a výrobu džemov. Vďaka svojej pevnej dužine sú ideálne na pečenie (napr. koláče) a zachovávajú si tvar aj pri vyšších teplotách.
4. Zber
Obdobie zberu: Braeburn je neskorá odroda, zberá sa na jeseň, zvyčajne v októbri.
Zrenie: Plody dozrievajú postupne, ale najlepšiu chuť dosiahnu po niekoľkých týždňoch skladovania.
5. Pestovateľské požiadavky
Klíma: Braeburn sa darí v miernych klimatických podmienkach, najlepšie v oblastiach s teplými letami a miernymi zimami. Dobre znáša chlad, čo z neho robí odolnú odrodu voči neskorým jarným mrazom.
Svetlo: Vyžaduje plné slnko, aby sa dosiahla optimálna farba a chuť plodov.
Pôda: Najlepšie sa darí v dobre priepustnej, úrodnej pôde, ktorá má mierne kyslé až neutrálne pH (6,0-7,0).
Zavlažovanie: Potrebuje pravidelnú zálievku, najmä počas suchých období a v čase vývoja plodov.
6. Vlastnosti stromu
Veľkosť stromu: Stromy Braeburn sú stredne veľké s rozložitou korunou. Sú energické a vyžadujú pravidelné prerezávanie, aby sa zabezpečil dobrý prístup svetla do koruny.
Kvitnutie: Kvitne na jar, zvyčajne v apríli, a je náchylný na mrazivé počasie počas kvitnutia.
Opeľovanie: Braeburn je čiastočne samoopelivý, ale na zvýšenie úrody je vhodné mať v blízkosti ďalšie odrody jabloní, ktoré kvitnú v rovnakom čase, ako napríklad Gala alebo Granny Smith.
7. Odolnosť voči chorobám
Braeburn je všeobecne odolný voči bežným chorobám jabloní, ako sú chrastavitosť a múčnatka, ale môže byť náchylný na horkú škvrnitosť, ak nie je správne hnojený alebo zavlažovaný.
8. Skladovanie
Trvanlivosť: Braeburn jablká sú výnimočne dobre skladovateľné. Môžu byť skladované niekoľko mesiacov v chladničke bez straty kvality. Pri správnom skladovaní ich chuť a textúra vydržia až do jari.
9. Popularita
Braeburn je jednou z najpopulárnejších odrôd jabĺk na svete, najmä pre svoju výbornú chuť, všestrannosť a dlhú skladovateľnosť. Je obľúbená medzi spotrebiteľmi i pestovateľmi, najmä v krajinách ako Nový Zéland, USA, a Európa.
Braeburn je ideálny pre tých, ktorí hľadajú jablko s výraznou chuťou, ktoré je vhodné na konzumáciu aj na varenie a pečenie.
