Gaštan jedlý Ecker

Gaštan jedlý ‚Ecker‘

Charakteristika:

Rast:

Výška a šírka: Odroda ‚Ecker‘  je považovaná za menší až stredne veľký strom. V dospelosti dorastá približne do 5–7 metrov, čo je kompaktnejšie než pri bežných gaštanoch, a preto je vhodný aj do menších záhrad.

Koruna: Koruna je skôr guľovitá až rozložitejšia, s hustejším obrastom.

Listy: Listy sú typické pre gaštan – podlhovasto oválne, s ostrými zúbkami na okrajoch. Majú tmavozelenú farbu, na jeseň žltnú.

Kvety:

Doba kvitnutia: Kvitne počas júna až júla, podobne ako iné gaštany.

Kvetenstvo: Tvorené je dlhými vzpriamenými klasmi belavých až žltkastých kvetov, ktoré sú atraktívne pre opeľujúci hmyz.

Odroda sa uvádza ako samoopelivá, no vyššie úrody dosahuje v kombinácii s inými gaštanmi.

Plody:

Farba a veľkosť: Plody sú stredne veľké, hnedé a lesklé, uzavreté v pichľavej ostnatej šupke.

Chuť: Plody sú jedlé, sladkasté, s jemnou štruktúrou dužiny – vhodné na priamu konzumáciu aj spracovanie.

Doba zrenia: Zber sa vykonáva na jeseň, od konca septembra do októbra, keď ostnaté obaly praskajú a plody samovoľne vypadávajú.

Využitie:

Kulinárske využitie: Gaštany sú vhodné na pečenie, varenie, prípravu pyré, dezertov či gaštanovej múky.

Nutričné hodnoty: Obsahujú vitamíny (C, skupina B), minerály (draslík, horčík, železo) a vlákninu podporujúcu trávenie.

Pestovanie:

Stanovište: Odroda ‚Ecker‘ vyžaduje slnečné a chránené miesto, dobre znáša mierne až teplejšie oblasti.

Pôda: Najlepšie prosperuje v mierne kyslej, humóznej a priepustnej pôde. Nevhodné sú vápenaté a premokrené pôdy.

Odolnosť: Kultivar Ecker, najmä Ecker 2, má uvádzanú vyššiu odolnosť voči chorobe gaštanovej rany a koreňovým hnilobám. To z neho robí perspektívnu odrodu pre strednú Európu.

Zaujímavosti:

Odroda ‚Ecker‘ je známa tým, že patrí medzi menšie, kompaktnejšie kultivary gaštana jedlého, preto sa hodí aj do menších záhrad.

V niektorých zdrojoch sa spomína viac variantov (Ecker 1, Ecker 2) – líšia sa mierou odolnosti a výškou stromu.

Vďaka kombinácii kompaktnejšieho rastu a úrodných plodov sa stáva obľúbenou medzi záhradkármi aj drobnými pestovateľmi.

Zhrnutie:

Gaštan jedlý ‚Ecker‘ je menší až stredne veľký strom so sladkými plodmi vhodnými na všestranné kulinárske využitie. Vyznačuje sa kompaktným rastom, skorším a pravidelným rodením a v prípade niektorých variantov aj zvýšenou odolnosťou voči chorobám. Je vhodný pre slnečné stanovištia s ľahkou, priepustnou pôdou a patrí medzi perspektívne odrody pre záhradky i menšie sady.